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12bet优惠活动 - 做鱼肉鲜香不腥有诀窍,学会客家这一个特色做法,一大盘不够吃!
发布时间:2020-01-11 14:32:21 来源:未知 阅读量:523

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12bet优惠活动,大家都知道,鱼肉吃了不易长胖,所以很多爱美女士,想要吃肉时基本都会选择鱼肉,但是鱼肉做不好的话,会很腥,光闻味道都吃不下

那怎么办呢?

其实想要鱼肉鲜香不腥,方法很简单的,爱吃鱼的人都知道,鱼肉做法有很多,去鱼腥味也很简单,并不是大家想像的那么难,我家某人也是特别喜欢吃鱼肉的,所以我们家吃鱼的机会有很多,总是变成花样做来吃,蒸、煮、炖、焖,煎、炸等等,出锅时,基本都感觉不到腥了。

今天要给大家分享的这一道鱼肉的做法,出锅也是一点腥味也没有的,而且还特别好吃,做法也不难哦,喜欢的朋友可以试试看!

需要准备的材料有:老豆腐,鲶鱼(可以选择其他鱼),番茄,蒜苗,香菜,蒜头,姜,还有一些常用的调料等

具体的做法步骤如下:

第一步:把鲶鱼切大块洗净,晾干水分,买鱼的时候可以叫档主杀好砍好来,这样可以省掉很多功夫,也避免了生鱼的腥味弄到满屋都是

第二步:准备一块老豆腐,切小块,这里我准备的是盐水老豆腐(我们家基本都是吃盐水豆腐的)

第三步:准备一个番茄,切大块;准备几根蒜苗,切段,再切一根香菜(不需要太多),也是切段,准备几瓣蒜头和一块姜,都切粒。

第四步:热锅下油,在锅中洒上少许的盐,然后把豆腐放进去煎一下,火不要太大,慢慢的把豆腐煎至金黄,这一步需要点耐心哦

第五步:一面煎好后,再把豆腐翻面,然后再加上少许的盐,待两面都煎至金黄就可以了,把豆腐夹出来备用

第六步:锅中留油,把晾干水分的鲶鱼块也放进去煎一下,用小火稍微把鱼块煎一下就行,然后同样把鱼块翻过来煎一会,不要煎太老了,煎太老的话,鱼的鲜味就没有了

第七步:鱼块两面都煎至稍微有点黄就可以了,关火,把它夹出来备用

第八步:另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后加入番茄,翻炒一下

第九步:然后再倒入适量的清水,加点生抽,蚝油,盐,把豆腐倒进去,再把鱼块也倒进去,盖上锅盖,大火焖5分钟

第十步:好,有5分钟了,加上蒜苗,轻轻翻动一下,一定要轻一点,不然鱼块会碎的,会散掉的

第十一步:差不多了,下水淀粉勾芡,洒上香菜,再轻轻翻动一下,关火,出锅

这一道鲜香美味的豆腐焖鲶鱼就做好了,喜欢的朋友可以试一下!

这一道鱼肉嫩滑一点腥味也没有,而且口感味道都非常棒,出锅香味四溢,真的好解馋,最后连汤汁都不剩,用来拌饭吃了!